Ausbau Franciacorta ist die Champagne Italiens und liegt in der Lombardei. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Schaumweinmethode, ideal, um die Sortenmerkmale der beiden Trauben hervortreten zu lassen. Die Verweildauer auf der...
Ausbau Die Trauben werden manuell geerntet und in Kisten gelegt, um die Traube so intakt wie möglich zu halten. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle und spontane Weise. Die Gärung erfolgt...
Herstellung Ganze Walderdbeeren werden in hochdestilliertem (95%) Alkohol aus Traubenmost eingelegt und nach einigen Tagen mit Zucker gemischt und mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Beschreibung Sehr intensiver und sehr süsser...
Ausbau Barolo wird aus den Rebbergen um das Dorf Barolo gewonnen und gelangt nach einer Mindestlagerung von drei Jahren in den Verkauf. Der Ciabot Mentin stammt aus der Lage "Ginestra"...
Ausbau Aus 100 % Montepulciano gekeltert, Reifung im Stahltank (75 %) für 24 Monate und im Holz (25 %) für 18 Monate. Anschliessend reift die "Cocca die Casa" (Prinzessin des...
Aromatisch, trocken und süß im Nachgeschmack. Hier sind alle Nuancen des Grappas und der Mandel enthalten, die zusammen mit dem Maraska-Branntwein ein ausgewogenes Geschmackserlebnis den Liebhabern der gemixten Destillate bescheren.
Ausbau "Jo" hat zwei Bedeutungen. Es stammt vom Namen des Meeres, das die Küste Mandurias umgibt, Mare Jonio oder Ionisches Meer und ist eine Kurzform von "Jonico", ein Synonym für...
AusbauDer Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in grossen Eichenfässern. Danach reift der Wein noch etwa 9 Monate in der Flasche.BeschreibungGranatrot mit orangefarbenen Reflexen. Intensive Nase nach Hagebutte, Veilchen, Lakritze,...
Ausbau Handlese im September. Nach der ca. 12-tägigen Gärung werden dem Jungwein ganze, überreif geerntete Beeren zugegeben, was eine erneute Gärung und eine starke Extraktion dieser Beeren mit sich bringt....
Herstellung Kaltgepresstes Olivenöl BeschreibungSehr aromatisches Öl, eher kräftig im Geschmack aber nicht rauh. Passt zu... Zur Verfeinerung von Salaten oder anderen Gerichten.
Ausbau Giuseppe Quintarelli, oft auch Altmeister des Valpolicella genannt, war für seine extremen Qualitätsstandards berühmt. 2012 ist er leider verstorben. Seine Nachkommen führen den Betrieb nach seinen Vorstellungen weiter. Alle...
AusbauEine Cuvée aus den typischen sardischen Rebsorten: Cannonau, Muristellu (Bovale Sardo), Monica und weitere. Die im Oktober geernteten Trauben werden gemeinsam vinifiziert. Mazeration in Stahl und Reifung teils in 750 und...
Ausbau Der Pajana stammt aus der Lage "Ginestra" und wird in französischen Barriques während 30 Monaten gereift. Die ältesten Reben sind über 50 Jahre alt. Beschreibung Intensive, komplexe und würzige...
Herstellung Dieser Amaro wird aus 45 verschiedenen Kräutern und Wurzeln, ohne jegliche Zusatz- oder Farbstoffe hergestellt. Beschreibung Runder, würziger Amaro mit ausgeglichenem Bitter- und Süssgeschmack. Vielschichtiger und natürlicher als die...
