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Typ: Rot, Cesanese di Olevano Romano DOC, Superiore
Trauben: Cesanese di Affile 100%
Höhe: 300 m ü.
Boden: Weiße und rote Tone
Trainingssystem: Spornkordon
Pflanzendichte: 4.600 Pflanzen pro Hektar
Pflanzjahr: 1978, 2005
Ertrag pro Hektar: 60 ql
Weinbereitung und Alterung: Fermentation in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (<26 °). Verfeinerung für ca. 12 Monate in Stahl und 6 Monate in der Flasche.
