Ausbau95% Yiannoudi, 5% Syrah – eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi (nicht-hermaphroditisch) und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende...
AusbauDieser Shiraz wird aus 100% Trauben aus nicht bewässerten Weinbergen in Kilani, Vouni und Pachna vinifiziert. Die Rebsorte, ursprünglich aus dem Rhônetal, findet in den zyprischen Bedingungen ideale Voraussetzungen und...
AusbauLys ist ein charakterstarker Rotwein aus 100% Agiorgitiko, inspiriert vom griechischen Weinbauerbe und den Bedingungen der Region Nemea. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen rund um Koilani, wo Höhenlage,...
Ausbau100% Xynisteri aus sorgfältig selektionierten, 35-jährigen Reben auf 900 m ü. M. Die Gärung und Reifung erfolgten während 6 Monaten in 2'000-Liter-Holzfässern. Limitierte Produktion von nur 2'600 Flaschen. BeschriebLeuchtendes, dichtes...
Ausbau82% autochthone Xynisteri, 18% Sauvignon Blanc. Der Sauvignon Blanc wird bereits im August, der Xynisteri erst Mitte September gelesen – jeweils auf rund 800 m ü. M. gelegen. Ausbau im Stahltank, um...
