Ausbau
100% autochthone Maratheftiko, lokal bekannt als Vamvakada. Die Trauben stammen aus rund 70-jährigen, wurzelechten und phylloxerafreien Rebstöcken auf ca. 1200 m ü. M. im Troodos-Gebirge, auf sandig-vulkanischen Böden des einzigartigen Troodos-Ophioliths – einer geologischen Formation, die sonst tief unter der Erdoberfläche liegt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in der Kellerei selektioniert.
Nach einer 15-tägigen Mazeration reift der Wein 12–14 Monate in Barriques, davon 70% französische und 30% amerikanische Eiche. Dieser Wein ist eine Kleinstauflage von nur 3000–4000 Flaschen.

Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot. In der Nase ausdrucksstark und komplex: Kirsche, Veilchen, Brombeere und Kardamom – florale, fruchtige und würzige Noten in schöner Balance.
Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und fruchtbetont, mit feinkörnigem Tannin, eleganter Struktur und lebendiger Säure, die typisch für die hochgelegenen Lagen ist.
Ein kraftvoller, gleichzeitig eleganter Rotwein mit Tiefe und Herkunft.
Reifepotenzial: mindestens 10 Jahre.

Passt zu...
kräftigen Speisen wie Rind, Lamm oder Wild, besonders wenn diese nicht zu scharf gewürzt sind – damit die Fruchtsüsse und Aromatik des Weines nicht überdeckt werden. Auch zu kräftigem Käse, mediterranen Kräuterküchen oder herbstlichen Gerichten mit Pilzen hervorragend geeignet.

WARENKORB

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