Traubensorte(n):  Maratheftiko |
Region:       Zypern |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:     

Ausbau
100% autochthone Maratheftiko. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und in einer ausgewogenen Kombination aus 50% gebrauchten und 50% neuen 225-Liter-Eichenbarriques während 15 Monaten ausgebaut. Produktion rund 6000 Flaschen. 14.5% Alk. Der Barrique-Ausbau verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonisch eingebundene Würze, ohne die Sortenreinheit zu überdecken.

Beschreibung
Klares, leuchtendes Rubinrot. In der Nase zeigt sich eine tiefgründige, verführerische Aromatik: schwarze Johannisbeeren, Waldbeeren und schwarze Kirschkonfitüre verbinden sich mit dunkler Schokolade, Dörrpflaumen, Thymian und einem Hauch Zimt.
Am Gaumen zu Beginn dezent, dann samtig und trocken, mit einem runden, leicht fleischigen Körper. Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen, Dörrfrüchten, Muskat, Gewürznelke, Tabak, Maroni, Brotrinde und Zartbitterschokolade prägen das Geschmacksbild. Reife, fein geschliffene Tannine und eine gut stützende Säure sorgen für Balance. Der Abgang ist lang, würzig-exotisch und jugendlich, mit Rumtopfnoten, etwas Pfeffer und einer angenehmen Wärme. Ein vielschichtiger, charakterstarker Wein mit grossem Potenzial. Es sind nur noch wenige Flaschen verfügbar. 

Passt zu...
Lamm- oder Rindsfilet, naturbelassen oder leicht mariniert, besonders in Kombination mit feiner Kräuterbutter mit kleinen Pfeffer- oder Paprikastückchen. Ein beeindruckender Maratheftiko, der das Potenzial dieser seltenen Rebsorte eindrucksvoll zeigt.