Ausbau Methodo Ancestrale: Traditionelle Methode der Flaschengärung, bei der der Most nicht vollständig durchgegoren, sondern herunter gekühlt wird, um die Aktivität der Hefen zu drosseln. Im Frühjahr wird der halb vergorene...
Ausbau "Frontebosco" ist ein einzelner Weinberg in der Gemeinde Milo in Catania, innerhalb des Maugeri-Anwesens auf der Ostseite des Ätna, auf etwa 700 m Höhe über dem Meeresspiegel. Die Reben werden...
AusbauEin grosser Metodo Classico, ein gutes Beispiel dafür, dass das Gebiet des Trentino für die Herstellung grosser Schaumweine geeignet ist.Ausschliesslich von Hand geerntete Chardonnay und Pinot Noir Trauben, welche mindestens 36...
Ausbau Aus Nerello Mascalese mit ein paar wenigen Prozent Nerello Cappuccio aus der Einzellage Feudo, biologischer Anbau. Beschreibung Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht...
Ausbau Grossartiger Wein vom Osthang des Ätna. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer schonenden Pressung unterzogen. Der durch Kälte geklärte Most wird in Stahltanks vergoren und ruht acht...
Ausbau Die Bezeichnung "Riserva" verlangt beim Verdicchio eine 15 Monatige Lagerung. Während dieser Zeit werden 20 % des Weines in Barrique-Fässern von 225 Litern gelagert. Beschreibung Ein eleganter und vollmundiger...
Ausbau Handlese im September. Nach der ca. 12-tägigen Gärung werden dem Jungwein ganze, überreif geerntete Beeren zugegeben, was eine erneute Gärung und eine starke Extraktion dieser Beeren mit sich bringt....
Ausbau Der "grosse Bruder" des Montunal verdankt seine reiche und komplexe Ausdruckskraft den besonderen Eigenschaften des gleichnamigen Weinbergs mit exzellenter Südlage. Dank der besonderen Bodenmischung, auf der sich der Weinberg...
Ausbau Nach dem Entfernen der Stiele wird der Saft 5 bis 6 Tage unter ständigem Umwälzen bei den Traubenschalen belassen. Nach der Gärung im Stahltank wird der Wein im kommenden...
Ausbau Franciacorta ist die Champagne Italiens und liegt in der Lombardei. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Schaumweinmethode, ideal, um die Sortenmerkmale der beiden Trauben hervortreten zu lassen. Die Verweildauer auf der...
Ausbau 12 Monate Lagerung in Inox-Fässern und 6 Monate Flaschenreifung. Beschreibung Granatrote Farbe mit schöner Nase nach frischen Waldbeeren. Im Gaumen körperreich und weich. Die feine Säure und gute Struktur...
AusbauDie aromatische Eleganz der Fiano-Traube und die Mineralität der Böden von Montefreddano sind in diesem Wein perfekt vereint. Reift in Inox-Tanks.BeschreibungIn der Nase weisser Pfirsich und Zitrusfrüchte. Am Gaumen komplex,...
Ausbau 100% Nebbiolo aus den verschiedenen Lagen an den Hängen des Valtellina Beschreibung Frisch, fruchtig und trocken. Passt zu... Toller Alltagswein mit nur 12,5% Alkohol.
Ausbau Dieser Wein wird nochmals mit dem Trester des Amarone und /oder des Recioto vergoren während des Abstiches des Mostes. Diese Technik ("Ripassare") verleiht dem Wein zusätzlich Kraft und Geschmack....
