"GB Odoardi" Calabria IGT 2014

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Ausbau
Die Trauben des GB werden wie beim kleinen Bruder Terra Damia in den unterschiedlichen Lagen der hauseigenen Rebberge gelesen, in Höhen von fast 0 bis 600 MüM. Für den edlen GB werden nur 800 Gramm Trauben pro Pflanze geerntet. Unter der Leitung von Stefano Chioccoli, der in Bordeaux Oenologie studiert hat, werden jedes Jahr die Trauben so miteinander kombiniert, dass ein stimmiger und charaktervoller Wein entsteht. Fermentation im Stahltank, Ausbau 12 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Dieser vollmundige Wein vereinbart die feine Kunst der Vinifikation mit den Emotionen der alten, süditalienischen Weintrauben. Duftet nach roten Früchten, mit einer schönen Tabaknote.
Passt zu…
Passt zu gut gewürzten Fleischgerichten sowie zu Pasta mit Salsiccia. Begleitet auch geschmortem Fleisch wunderbar. Oder nach dem Essen einfach für sich zu geniessen.

"Terra Damia" Calabria IGT 2013

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Ausbau
Die Trauben des Terra Damia werden in den unterschiedlichen Lagen der hauseigenen Rebberge gelesen, in Höhen von fast 0 bis 600 MüM. Unter der Leitung von Stefano Chioccoli, der in Bordeaux Oenologie studiert hat, werden jedes Jahr die Trauben so miteinander kombiniert, dass ein stimmiger und charaktervoller Wein entsteht. Fermentierung im Stahltank, Ausbau im Stahlbottich und 6 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Ein sehr schöner und richtig „weiniger“ Wein, wie man sie aus dem Süden liebt. In seiner weichen Art erinnert er an einen Primitivo.
Passt zu…
Dieser Süditaliener passt zu würzigen Antipasti, und zu Pasta- oder Gemüsegerichten mit Peperoncini.