"6Mura Rosso" Carignano del Sulcis DOC 2015

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Ausbau
Die Carignano Trauben wachsen in Sichtweite zum Meer in sehr sandigen Böden. Der Wein wird 12 Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut. Das ungewöhnliche Terroir und die salzige Meeresluft geben dem Carignano einen eigenständigen, faszinierenden Charakter. Der 6Mura Rosso ist das Flagschiff von 6Mura, und nur die Trauben der alten Reben – bis zu 100 Jahren – werden dafür verwendet.
Beschreibung
Intensiver, harmonischer Wein. Reife Frucht, am Gaumen mit Tiefgang und langem Nachhall.
Passt zu…
Porchetta am Spiess, gereifter Pecorino, Lasagne mit Pane Carasau

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"Giba Bianco" Vermentino Sardegna DOC 2017

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Ausbau
100% Vermentino aus dem Süden Sardiniens. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung
Kräftig, fruchtig, sortentypisch mit wenig Säure aber dennoch frisch.

Passt zu…
Aperitiv, gebratener Fisch, Geflügel

"Giba Rosso" Carignano del Sulcis DOC 2015

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Ausbau
Die Carignano Trauben wachsen in Sichtweite zum Meer in sehr sandigen Böden. Der Wein wird 12 Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut. Das ungewöhnliche Terroir und die salzige Meeresluft geben dem Carignano einen eigenständigen, faszinierenden Charakter.
Beschreibung
Intensiver, harmonischer Wein mit reifer Frucht und Mineralität.
Passt zu…
Porchetta am Spiess, gereifter Pecorino, Lasagne mit Pane Carasau

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Cannonau di Sardegna "Mamuthone" DOC 2016

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Ausbau
100% Cannonau aus Mamoida. Der Ausbau erfolgt während 12 Montaten im 40hl Eichenfass.
Beschreibung
Ein durchwegs kompletter Wein: fruchtig und frisch, mit Kraft, Würze und Eleganz.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

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Cannonau di Sardegna "Mamuthone" DOC 2016 Magnum

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Ausbau
100% Cannonau aus Mamoida. Der Ausbau erfolgt während 12 Montaten im 40hl Eichenfass.
Beschreibung
Ein durchwegs kompletter Wein: fruchtig und frisch, mit Kraft, Würze und Eleganz.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

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Cannonau di Sardegna "Sartiu" DOC 2016

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Ausbau
100% Cannonau. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks.
Beschreibung
Sehr typischer Cannonau. Fruchtig und frisch, mit viel Kraft und Würze.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

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Cannonau di Sardegna Riserva "Ballu Tundu" DOC 2010

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Ausbau
100% Cannonau aus Mamoiada. Spontangärung, unfiltriert, reift in 40hl Eichenfässern.
Beschreibung
Klassischer, traditioneller Cannonau Riserva. Sehr ansprechendes Bouquet. Reife Frucht und geschliffene Tannine und wunderbar eingebundenes Holz. Ein richtig grosser Wein, der zeigt, was aus Cannonau möglich ist.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess, Braten

Liquore Mirto "La Neula"

Ausbau
Mirto ist eine Spezialität aus Sardinien und Korsika und wir aus den Beeren der Myrte hergestellt. Es gibt ihn in einer trockenen und einer süssen Version. Dieser Mirto ist eine dunkle und süsse Variante.
Beschreibung
Enorm würziger Amaro mit angenehmer Süsse und einem durchaus natürlichen Geschmack. Der flüssige, mediterrane Sommer!
Passt zu…
Nach dem Essen, gekühlt, als Digestif.