Collio Bianco "Bràtinis" DOC 2014

Ausbau
Trauben werden sehr spät gelesen. Fermentation in temperaturgesteuerten Stahltanks. Lagerung auf der Hefe bis zu Abfüllung.
Beschreibung
Wohl definiert, elegant und körperreich mit feinen Aromen von Apfel, Pfirsich und exotischen Früchten wie Ananas. Der lange Kontakt mit der Hefe verleiht dem Wein eine tolle Crèmigkeit und mehr Struktur, welche besonders nach 4 bis 5 Jahren Lagerung hervorkommt. Lang anhaltend im Abgang.
Passt zu…
Vorspeisen und Hauptgerichten mit Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch

Collio Bianco "Bràtinis" DOC 2015 Magnum

Ausbau
Trauben werden sehr spät gelesen. Fermentation in temperaturgesteuerten Stahltanks. Lagerung auf der Hefe bis zu Abfüllung.
Beschreibung
Wohl definiert, elegant und körperreich mit feinen Aromen von Apfel, Pfirsich und exotischen Früchten wie Ananas. Der lange Kontakt mit der Hefe verleiht dem Wein eine tolle Crèmigkeit und mehr Struktur, welche besonders nach 4 bis 5 Jahren Lagerung hervorkommt. Lang anhaltend im Abgang.
Passt zu…
Vorspeisen und Hauptgerichten mit Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch

Collio Chardonnay DOC 2011

Ausbau
Aus 100 % Chardonnay Trauben. Ein Drittel des Weines wird im Barrique ausgebaut.
Beschreibung
Wunderschöne reinsortige Nase mit fein integriertem Holzton. Kräftiger Körper mit harmonischer Säure, langer Abgang. Der Chardonnay kann gleich einem Burgunder einige Jahre reifen.
Passt zu…
Risotto, Fischgerichten, Vorspeisen, mildem Käse

Collio Chardonnay DOC 2015

Ausbau
Aus 100 % Chardonnay Trauben.
Beschreibung
Helle, leuchtende Farbe. Wohlriechendes, feines Bukett nach Äpfeln, Mandelblüten und Weissdorn.
Passt zu…
Forelle, Meeresfrüchte-Risotto, Fischsuppe, Aperitiv, Gnocchi

Collio Friulano DOC 2013

Ausbau
Klarer, sauberer und sehr aromatischer Friulano. Diese Sorte wurde früher „Tocai“ genannt, ein Rechtstreit mit der gleichnamigen Region in Ungarn zwang die Winzer im Friaul, diese Sorte umzubenennen.
Beschreibung
Kräftiger Körper mit schöner Säure und einer cremigen Struktur. Ein Weisswein der Spitzenklasse.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, Geflügel oder Kalbfleisch.

Collio Merlot DOC 2007

Ausbau
Ein grosser Wein, der 2 bis 3 Jahre auf dem Weingut in Barriques ausreift.
Beschreibung
Schon mit der Nase merkt man sofort, dass da etwas besonderes im Glas ist. Im Gaumen vollmundig und robust. Trockener, angenehmer Geschmack, die Anlehnung ans St. Emilion ist erkennbar. Ein Wein der Extraklasse!
Passt zu…
Brovada, Muset, Sauris- und San-Daniele Schinken, Rinderbraten

Collio Pinot Bianco DOC 2013

Ausbau
Mit Tre Bicchieri ausgezeichneter Pinot Bianco. Eine sorfältige Auwahl der Trauben und ein langer Kontakt mit der Hefe geben dem Wein die Kraft und den Ausdruck.
Beschreibung
Kräftiger Körper mit schöner Säure dazu eine sehr angenehm schmelzige Trinkigkeit. Ein Weisswein der Spitzenklasse.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, Geflügel oder Kalbfleisch.

Collio Pinot Grigio DOC 2015

Ausbau
Wein aus Reben von den Rebbergen Budignacco, Pozar und Dragica. Vinifikation und Reifung erfolgt im Stahltank – die knackige und frische Frucht bleibt so erhalten.
Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit schöner spritziger Frucht, Pfirsichnoten.
Passt zu…
Forelle, Meeresfrüchte-Risotto, Fischsuppe, Aperitiv

Collio Pinot Grigio DOC 2016

Ausbau
Ein saftig eleganter Weisswein der neuen Weingeneration Italiens.
Beschreibung
Saftig elegant, kräftige hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Gaumen nach Melonen und Tafelobst.
Passt zu…
leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Apero

Collio Sauvignon Blanc DOC 2014

Ausbau
Wein wird zum Teil in Eiche fermentiert
Beschreibung
Wunderschöne Frucht und angenehme Säurestruktur. Bei aller Kraft besitzt der Wein viel Frische und Feinheit sowie einen langen Nachhall.
Passt zu…
Vorspeisen mit Fisch, Risotto, Fischsuppe, gegrilltem Fisch, Spargelgerichten

Collio Sauvignon Blanc DOC 2015

Ausbau
Wein wird zum Teil in Eiche fermentiert
Beschreibung
Wunderschöne Frucht und angenehme Säurestruktur. Bei aller Kraft besitzt der Wein viel Frische und Feinheit sowie einen langen Nachhall.
Passt zu…
Vorspeisen mit Fisch, Risotto, Fischsuppe, gegrilltem Fisch, Spargelgerichten

donati-weisswein-toros-sauvignon

Collio Sauvignon Blanc DOC 2015

Ausbau
Ausbau im Stahltank und in der Flasche.
Beschreibung
Herrliche typische Nase, umwerfende Fruchtnoten mit dem Gefühl zum Reinbeissen. Vom Stil her eher Loiretal als Neuseeland. Kräftiger Körper mit schöner Säure.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, zum Apéritiv.

Gradis'ciutta Rosso 2013

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Ausbau
Der Wein ist ohne Klassierung, da ein Teil der Trauben auf der Slowenischen Seite der Weinberge wachst. Dennoch ist es ein richtiger Collio. Ausbau in Barriques.
Beschreibung
Intensive Farbe, sehr ansprechende und vielversprechende Nase. Ein äusserst eleganter, grosser Rotwein! Kann problemlos 10 Jahre reifen.
Passt zu…
Braten, Rindfleisch, Lamm, Hauptgänge mit kräftiger Sauce

Gradis'ciutta Rosso 2013 Magnum

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Ausbau
Der Wein ist ohne Klassierung, da ein Teil der Trauben auf der Slowenischen Seite der Weinberge wachst. Dennoch ist es ein richtiger Collio. Ausbau in Barriques.
Beschreibung
Intensive Farbe, sehr ansprechende und vielversprechende Nase. Ein äusserst eleganter, grosser Rotwein! Kann problemlos 10 Jahre reifen.
Passt zu…
Braten, Rindfleisch, Lamm, Hauptgänge mit kräftiger Sauce