Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC 2013

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Ausbau
Aus 100% Barbera. Der Wein wird in Eichenfässern spontan vergoren und für 18 Monate gelagert.
Beschreibung
Betörender Duft nach Süßholz, Cassis, Beeren, Kakao. Am Gaumen reif, üppig, dicht, klar, viel Struktur bei faszinierender Länge.
Passt zu…
Kräftigen Fleischgerichten, Gerichten mit Steinpilzen.

Colli Tortonesi Timorasso DOC 2014

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Ausbau
Aus 100% Timorasso, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut.
Beschreibung
Sehr aussergewöhnlicher Weisswein mit viel Frucht und Würze und ausgeprägter Säure. Timorasso ist ein Weisswein, der hervorragend einige Jahre reifen kann.
Passt zu…
Halbhartem, würzigem Käse. Oder zu geräuchertem Fisch.

Colli Tortonesi Timorasso DOC 2015

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Ausbau
Aus 100% Timorasso, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut.
Beschreibung
Sehr aussergewöhnlicher Weisswein mit viel Frucht und Würze und ausgeprägter Säure. Timorasso ist ein Weisswein, der hervorragend einige Jahre reifen kann.
Passt zu…
Halbhartem, würzigem Käse. Oder zu geräuchertem Fisch.

Rosso Colli Tortonesi DOC 2015

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Ausbau
Aus Barbera mit einem kleinen Teil Dolcetto. Der Wein wird in Zementtanks vinifiziert und während 8 Monaten ausgebaut.
Beschreibung
Joahnnisbeere und weitere rote Früchte, mit einem würzigen, grünen Touch Peperoncino. Saftig, klar, fein kalkig und weich. Kein Kraftprotz aber dennoch mit Gehalt!
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo oder anderen kräftigen Saucen, zu Fleischgerichten.