{"product_id":"ottanta","title":"Ottanta","description":"\u003cp data-end=\"732\" data-start=\"86\"\u003e\u003cstrong data-end=\"96\" data-start=\"86\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"99\" data-start=\"96\"\u003eDer „Ottanta“ wird aus 100 % Lagrein vinifiziert – der traditionellen Paradesorte Südtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmböden. Nach der Handlese werden die Trauben zunächst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in Tonamphoren und weitere 12 Monate in neuen Barriques. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, gleichzeitig eleganter und vielschichtiger Rotwein. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"996\" data-start=\"734\"\u003e\u003cstrong data-end=\"750\" data-start=\"734\"\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"753\" data-start=\"750\"\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und komplex mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen und Rosinen, ergänzt durch feine Noten von Schokolade, Veilchen und dunklen Waldfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1463\" data-start=\"998\"\u003eAm Gaumen vollmundig, samtig und strukturiert. Die reifen, edlen Tannine verleihen dem Wein Rückgrat und Noblesse, während eine feine Restsüsse für ein spannendes Spiel mit der Frucht sorgt. Die Aromatik ist dicht und vielschichtig, getragen von dunkler Frucht und würzigen Nuancen. Der Abgang ist lang, weich und harmonisch mit einer eleganten Fruchtsüsse. Ein charaktervoller, moderner Lagrein mit Tiefe und Persönlichkeit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1715\" data-start=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1477\" data-start=\"1465\"\u003ePasst zu...\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1480\" data-start=\"1477\"\u003e\u003cspan\u003ekräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Dank seiner feinen Restsüsse und weichen Struktur auch hervorragend \u003c\/span\u003eals Abschluss eines Essens\u003cspan\u003e – ähnlich wie ein Süsswein, wunderbar zu dunkler Schokolade oder einfach für sich allein genossen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Egger-Ramer","offers":[{"title":"50cl \/ 2020","offer_id":58183161872765,"sku":"ER2004","price":61.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/1553\/0066\/files\/FlyerDonatiVini_InstagramPost_-10.png?v=1779116400","url":"https:\/\/donativini.ch\/products\/ottanta","provider":"Donati Vini AG","version":"1.0","type":"link"}