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"Giba Bianco" Vermentino Sardegna DOC 2017

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Ausbau
100% Vermentino aus dem Süden Sardiniens. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung
Kräftig, fruchtig, sortentypisch mit wenig Säure aber dennoch frisch.

Passt zu…
Aperitiv, gebratener Fisch, Geflügel

"Il Tornese" Forlì Bianco IGT 2017

Ausbau
Chardonnay (90%) und Riesling (10%) werden separat in grossen Holzfässern ausgebaut. Liegt nach der Gärung noch 4 Monate auf der Hefe.
Beschreibung
Ein äusserst eleganter Weisswein! Die kräftige Fruchtigkeit vom Chardonnay bekommt durch den Rieslinganteil mehr Finesse und Säure.
Passt zu…
Passt hervorragend zu Fischgerichten und Vorspeisen wie Terrinen.

"Sorriso di Cielo" Colli Piacentini DOC 2017

Ausbau
100% Malvasia del Candia aromatica aus dem Stahltank.
Beschreibung
Charakteristisches, kräftiges Aroma nach hellen Früchten, Akazien und grünen Äpfeln mit schönem feinem Säure-Süsse Spiel am Gaumen.
Passt zu…
Gegrilltem Fisch, mittelreifer Käse, und hervorragend zu asiatischen Gerichten.

Barbera d'Alba "Battaglione" DOC 2017

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Ausbau
Besteht aus 100 % Barbera-Trauben. Er liegt während 14 Monaten in kleinen Eichen-Fässern, welche zu 30 % aus neuem Holz bestehen. Nach mehreren Monaten, abhängig vom Jahrgang, wird er abgefüllt.
Beschreibung
Im Geschmack erinnert er an Waldbeeren, Kirschen und Vanille. Sauber vinifiziert und überraschend intensiv.
Passt zu…
Würzigem Käse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda, Ravioli

Collio Pinot Grigio DOC 2017

Ausbau
Wein aus Reben von den Rebbergen Budignacco, Pozar und Dragica. Vinifikation und Reifung erfolgt im Stahltank – die knackige und frische Frucht bleibt so erhalten.
Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit schöner spritziger Frucht, Pfirsichnoten.
Passt zu…
Forelle, Meeresfrüchte-Risotto, Fischsuppe, Aperitiv

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Etna Bianco "Nerina" DOC 2017

Ausbau
Aus 70%  Carricante und 30% anderen autochthonen Trauben, die gemischt im Rebberg wachsen und gemeinsam vinifiziert werden. Kurze Mazeration im Barrique, danach 6 Monate Lagerung im Barrique.
Beschreibung
Vielschichtiger, komplexer Weisswein, getragen von einer klaren Frucht. Sehr trocken und dennoch weich am Gaumen. Wird sich mit 2 bis 5 Jahren Lagerung weiter öffnen und noch mehr Aromen freigeben.
Passt zu…
Weissem Fleisch, Krustentieren

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Lagrein Kretzer Gries Rosato DOC 2017

Ausbau
Der Lagrein Kretzer wird in der Zone Bozen-Gries angebaut. Er wird aus der autochthonen Rotweinsorte Lagrein mit kurzer Maischegärung gekeltert.
Beschreibung
Der Lagrein Kretzer ist ein rosa bis hell-rubinroter Wein mit zartem und angenehmem Aroma. Er schmeckt anregend und frisch.
Passt zu…
Passt zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weissem Fleisch. Ein idealer Sommerwein!

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Lugana DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Trebbiano di Lugana, lokal Turbiana genannt. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit gelben Früchten und frischen Kräutern in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen; einerseits mit samtiger Textur, andererseits mit einer anregenden Säure.

Passt zu…

Apero, Vitello Tonnato, Pasta mit Meeresfrüchten, Antipasti allgemein

 

 

Moscato d' Asti DOCG 2017

Beschreibung
Intensive und typische Moscato-Nase. Gelb mit grünen Reflexen. Schöne Perlage. Angenehm süss im Geschmack mit intensivem, elegantem Körper und ausdauerndem Abgang. Ein Moscato d’Asti wie er sein soll.
Ausbau
Wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks ausgebaut.
Passt zu…
Panettone, helle Obstkuchen, Colomba, Aperitiv

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Pecorino d'Abruzzo Superiore "La Canaglia" DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Pecorino gekeltert, Ausbau im Stahltank. „La Canaglia“ bedeutet etwa „der Schuft“ – damit wird Bezug genommen auf die eher heikle Traubensorte Pecorino.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit viel gelber Frucht in der Nase, dazu kräutrige Aromen. Am Gaumen fein, mineralisch, sehr trocken und mit feiner, angenehmer Säure.

Passt zu…

Apero, Fischgerichten

 

 

Prosecco di Valdobbiadene brut Cru Cartizze DOCG 2017

Beschreibung
In der Nase Duft nach Glyzinien, Lilienblüten und Pfirsich, im Gaumen schöne Perlage mit Aromen von Banane und Apfel. Schöne Butternote mit komplexer Struktur und langem Abgang.
Ausbau
Dieser Prosecco ist ein Cru aus Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf dem Hügel „Cartizze Alto“. Dieser Hügel verfügt über die perfekte Kombination des Bodens mit Moränen, Sandstein und Ton. Dies erlaubt die schnelle Ableitung des Regenwassers und ist ein natürlicher Schutz vor Eisregen aufgrund der steilen Hanglage. Er wird 8 Monate im Stahltank ausgebaut und 1 Monat in der Flasche. Seit 2014 wird der Cartizze als „brut“ ausgebaut mit einem Restzuckergehalt von 6g/1000 ml.
Passt zu…
Perfekter Abschluss eines wichtigen Abendessens. Zu Desserts, Friandises, Obstkuchen, gesüsste Focaccia, Käse. Überraschend zu Schalentieren und Meeresfrüchten. Und natürlich ein Klassiker zum Apero.

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Roero Arneis "BRIC CENCIURIO" DOCG 2017

Beschreibung
Eleganter Wein mit delikatem Gaumen und schöner Mandelnote. Sortentypischer und knackiger Arneis.
Ausbau
Ausbau erfolgt im Stahltank.
Passt zu…
Zum Apero, zu Vorspeisen und Teigwaren. Auch ideal zu Käse und Fischgerichten. Ein wahrer Allrounder!

Verdicchio di Matelica Cru "Vigneti del Cerro" DOC 2017

Beschreibung
Duft nach Wiesenblumen, Äpfeln und Mandeln. Im Gaumen saftige, delikate Note von Boskop-Äpfeln mit feinen Zitrusaromen unterlegt, begleitet von einer lebhaften Säure und mit schönem mineralischen und nachhaltigem Abgang.
Ausbau
Der Verdicchio vom Weinberg „Cerro“ gilt als eigentlicher Massstab für den Verdicchio aus Matelica. Der Weinberg liegt an den Osthängen des Tals „Alta Valle Esina“. Die temperatur-kontrollierte Gärung in Edelstahltanks sorgt für eine herzhafte Fruchtigkeit und belebende Frische.
Passt zu…
Muscheln, Krustentiere, Passatelli, Tintenfisch, Fischsuppe, Sardinen, Kuchen mit hellen Früchten, Gebäck, zum Aperitiv