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"Giba Bianco" Vermentino Sardegna DOC 2017

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Ausbau
100% Vermentino aus dem Süden Sardiniens. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung
Kräftig, fruchtig, sortentypisch mit wenig Säure aber dennoch frisch.

Passt zu…
Aperitiv, gebratener Fisch, Geflügel

"Sorriso di Cielo" Colli Piacentini DOC 2017

Ausbau
100% Malvasia del Candia aromatica aus dem Stahltank.
Beschreibung
Charakteristisches, kräftiges Aroma nach hellen Früchten, Akazien und grünen Äpfeln mit schönem feinem Säure-Süsse Spiel am Gaumen.
Passt zu…
Gegrilltem Fisch, mittelreifer Käse, und hervorragend zu asiatischen Gerichten.

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Etna Bianco "Nerina" DOC 2017

Ausbau
Aus 70%  Carricante und 30% anderen autochthonen Trauben, die gemischt im Rebberg wachsen und gemeinsam vinifiziert werden. Kurze Mazeration im Barrique, danach 6 Monate Lagerung im Barrique.
Beschreibung
Vielschichtiger, komplexer Weisswein, getragen von einer klaren Frucht. Sehr trocken und dennoch weich am Gaumen. Wird sich mit 2 bis 5 Jahren Lagerung weiter öffnen und noch mehr Aromen freigeben.
Passt zu…
Weissem Fleisch, Krustentieren

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Lugana DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Trebbiano di Lugana, lokal Turbiana genannt. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit gelben Früchten und frischen Kräutern in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen; einerseits mit samtiger Textur, andererseits mit einer anregenden Säure.

Passt zu…

Apero, Vitello Tonnato, Pasta mit Meeresfrüchten, Antipasti allgemein

 

 

Montecucco Vermentino DOC 2017

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Ausbau
100% Vermentino im Stahltank vinifiziert.
Beschreibung
Kräftiger und fruchtiger Weisswein, trocken und füllig am Gaumen.
Passt zu…
Zu mildem Käse, zu Fischgerichten oder zum Apero.

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Pecorino d'Abruzzo Superiore "La Canaglia" DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Pecorino gekeltert, Ausbau im Stahltank. „La Canaglia“ bedeutet etwa „der Schuft“ – damit wird Bezug genommen auf die eher heikle Traubensorte Pecorino.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit viel gelber Frucht in der Nase, dazu kräutrige Aromen. Am Gaumen fein, mineralisch, sehr trocken und mit feiner, angenehmer Säure.

Passt zu…

Apero, Fischgerichten

 

 

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOCG 2017

Ausbau
Wird fünf Monate in Stahltanks ausgebaut und einen Monat in der Flasche. Restzuckergehalt 13gr/100 ml
Beschreibung
Klassischer Prosecco mit Duft nach weissem Pfirsich und Aprikose, einem Hauch Apfel. Im Gaumen seidig und glatt, angenehme Mandelnote. Schöne Perlage und langem Abgang.
Passt zu…
Ein perfelkter Aeritiv! Oder zu Gemüsesuppen, Meeresfrüchten, Pasta-Gerichten, Frischkäse, weissem Fleisch

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Roero Arneis "BRIC CENCIURIO" DOCG 2017

Beschreibung
Eleganter Wein mit delikatem Gaumen und schöner Mandelnote. Sortentypischer und knackiger Arneis.
Ausbau
Ausbau erfolgt im Stahltank.
Passt zu…
Zum Apero, zu Vorspeisen und Teigwaren. Auch ideal zu Käse und Fischgerichten. Ein wahrer Allrounder!

Verdicchio di Matelica Cru "Vigneti del Cerro" DOC 2017

Beschreibung
Duft nach Wiesenblumen, Äpfeln und Mandeln. Im Gaumen saftige, delikate Note von Boskop-Äpfeln mit feinen Zitrusaromen unterlegt, begleitet von einer lebhaften Säure und mit schönem mineralischen und nachhaltigem Abgang.
Ausbau
Der Verdicchio vom Weinberg „Cerro“ gilt als eigentlicher Massstab für den Verdicchio aus Matelica. Der Weinberg liegt an den Osthängen des Tals „Alta Valle Esina“. Die temperatur-kontrollierte Gärung in Edelstahltanks sorgt für eine herzhafte Fruchtigkeit und belebende Frische.
Passt zu…
Muscheln, Krustentiere, Passatelli, Tintenfisch, Fischsuppe, Sardinen, Kuchen mit hellen Früchten, Gebäck, zum Aperitiv