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"Cotidie" Rosso Calabria IGT 2016

Ausbau
Spiriti Ebbri vinifiziert neben den eigenen auch zugekaufte Trauben von alten Rebstöcken in der Region Cosenza, meist biologisch angebaute. Die Vinifikation ist so naturnah wie möglich gehalten. Ohne Hefezugabe, ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe.

Beschreibung
Vollmundiger, weicher Wein. Typisch Süditalien einerseits, andererseits mit saftiger Säure und ohne die sonst häufig anzutreffende Überholzung.

Passt zu…
Pasta, Fleischgerichte – ein Begleiter zum täglichen Essen wie der Name schon sagt.

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"L'ora felice" Malvasia Passito Emilia IGT 2016

Ausbau
100% Malvasia del Candia. Handernte und sanfte Pressung Mitte September. Die Gärung wird durch Kühlung unterbrochen – so bleibt Restzucker erhalten.
Beschreibung
Sehr frischer und aromatischer Dessertwein. La Tosa möchten mit diesem Wein eine frischere und fruchtigere Art des Passito zeigen, was ihnen auch hervorragend gelingt. L’Ora Felice ist nicht nur süss, sondern hat eine erfrischende Säurestruktur, was ihn zum tollen Begleiter von Desserts macht.
Passt zu…
Kuchen und andere Desserts

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"Neostos" Rosso Calabria IGT 2016

Ausbau
Spiriti Ebbri vinifiziert neben den eigenen auch zugekaufte Trauben von alten Rebstöcken in der Region Cosenza, meist biologisch angebaute. Die Vinifikation ist so naturnah wie möglich gehalten. Ohne Hefezugabe, ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe.

Beschreibung
Vollmundiger, weicher Wein. Saftige Säure, gute Struktur und ein langer Abgang. Der Merlot verleiht ihm zusätzliche florale Noten im Aroma

Passt zu…
Pasta, Fleischgerichte, Braten. Die süss-saure Art passt gut zu scharfen Gerichten.

Barbera d' Asti "Sant'Emiliano" DOCG 2016

Ausbau
Aus Barbera Trauben der Cru Lage Sant’Emiliano von über 50-jährigen Rebstöcken. Nach dem Abziehen der Hefe ruht der Wein in Edelstahltanks für kurze Zeit und danach in kleinen Eichenfässern für 18 Monate. Die Struktur des Weines erlaubt ihm eine Lagerung von mindestens 15 Jahren.
Beschreibung
Intensives Rubinrot. Typische Nase mit Noten von Veilchen und Maraschino-Kirsche, Lakritze, Gewürze und Beeren. Im Gaumen schöne Säure , rund mit schöner Strukturierung und langem anhaltendem Abgang.
Passt zu…
Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gelagertem Käse. Kurz zu besonderen Mahlzeiten.

Barbera d'Alba "Pilade" DOC 2016

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Ausbau
12 Monate Lagerung in Inox-Fässern und 6 Monate Flaschenreifung.
Beschreibung
Granatrote Farbe mit schöner Nase nach frischen Waldbeeren. Im Gaumen körperreich und weich. Die feine Säure und gute Struktur verleiht ihm eine schöne Trinkigkeit.
Passt zu…
Würziger Käse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda, Ravioli

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Bolgheri Rosso "Felciaino" DOC 2016

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Ausbau
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 10% Sangiovese. Die Trauben werden Mitte September gelesen. Der Wein reift ca. 10 Monate in gebrauchten Barriques.
Beschreibung
Satte Farbe, schöne Balance am Gaumen mit würziger Pfeffernote. Typischer Bolgheri von toller Qualität.
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo, gebratenem oder grilliertem Fleisch.

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Bolgheri Rosso "Felciaino" DOC 2016 Magnum

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Ausbau
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 10% Sangiovese. Die Trauben werden Mitte September gelesen. Der Wein reift ca. 10 Monate in gebrauchten Barriques.
Beschreibung
Satte Farbe, schöne Balance am Gaumen mit würziger Pfeffernote. Typischer Bolgheri von toller Qualität.
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo, gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Cabernet Sauvignon "Lissandrello" IGT 2016

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Ausbau
Aus 100 % Cabernet Sauvignon Trauben im Stahltank gekeltert.
Beschreibung
Rubinrote Farbe und in der Nase Aromen von Johannisbeeren und eine würzige Note. Sehr sortentypische Cabernet Aromen, dabei aber geschmeidig und fein.
Passt zu…
Ideal zu gereiftem Käse, würzigen Fleischgerichten und gegrillten Pilzen. Zu Grilladen allgemein.

Cannonau di Sardegna "Mamuthone" DOC 2016

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Ausbau
100% Cannonau aus Mamoida. Der Ausbau erfolgt während 12 Montaten im 40hl Eichenfass.
Beschreibung
Ein durchwegs kompletter Wein: fruchtig und frisch, mit Kraft, Würze und Eleganz.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

Cannonau di Sardegna "Mamuthone" DOC 2016 Magnum

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Ausbau
100% Cannonau aus Mamoida. Der Ausbau erfolgt während 12 Montaten im 40hl Eichenfass.
Beschreibung
Ein durchwegs kompletter Wein: fruchtig und frisch, mit Kraft, Würze und Eleganz.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

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Cannonau di Sardegna "Sartiu" DOC 2016

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Ausbau
100% Cannonau. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks.
Beschreibung
Sehr typischer Cannonau. Fruchtig und frisch, mit viel Kraft und Würze.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

Chianti Classico DOCG 2016

Ausbau
Aus 100% Sangiovese, eine Ausnahme bei Chianti. Der Wein wird während 20 Tagen in Barrique-Fässern vinifiziert um dann im Stahltank und in der Flasche auszureifen, bevor er in den Handel kommt.
Beschreibung
Gehaltvoller und ausgeglichener Wein mit harmonischem Gaumen. Typischer, sauberer und sehr bekömmlicher Chianti.
Passt zu…
Altem Pecorino-Käse, Salami, Salsiccia, Finocchiona, Steak und Pasta mit kräftigen Saucen.

Collio Pinot Grigio DOC 2016

Ausbau
Ein saftig eleganter Weisswein der neuen Weingeneration Italiens.
Beschreibung
Saftig elegant, kräftige hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Gaumen nach Melonen und Tafelobst.
Passt zu…
leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Apero

Dolcetto d'Alba "Colombé" DOC 2016

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Ausbau
100 % Dolcetto-Trauben, die aus der Gegend bei Alba auf dem Rebberg „Colombé“ wachsen.
Beschreibung
Rubinrote Farbe. Im Geschmack trocken, weich, fleischige Note mit schönem Kirschen-und Zwetschgenton.
Passt zu…
Ideal zu allen Pastagerichten und hellem Fleisch. Zu Käse oder einfach pur zum Geniessen.

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Etna Rosso 'A Rina DOC 2016

Ausbau
Aus Nerello Mascalese mit einem Anteil von 5-10% Nerello Cappuccio, aus biologischem Anbau.
Beschreibung
Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht und elegante Komplexität. Darf sich ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Passt zu…
Rotem Fleisch, Pasta mit Sugo, mildem Pecorino

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Etna Rosso Cru "Feudo" DOC 2016

Ausbau
Aus Nerello Mascalese mit ein paar wenigen Prozent Nerello Cappuccio aus der Einzellage Feudo, biologischer Anbau.
Beschreibung
Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht und elegante Komplexität. Ein wenig subtiler als der Wein der Einzellage San Lorenzo. Sehr langer Nachhall. Darf sich ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Passt zu…
mit Andacht geniessen

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Fiano Cilento "Cumalè" DOP 2016

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Ausbau
100% Fiano. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und liegt danach fünf Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird.
Beschreibung
In der Nase fruchtige Aromen von Pfirsich und Birne, dazu Honig, Haselnuss, Anis und Kräuter. Saftige Säure und gute Struktur. Der Fiano aus Cilento fällt ein wenig fülliger und fruchtiger aus als die mineralischere Version aus Avellino.
Passt zu…
Apero, Vorspeisen, Meeresfrüchten

Gutturnio Superiore "TerredellaTosa" DOC 2016

Ausbau
Nach dem Entfernen der Stiele wird der Saft 5 bis 6 Tage unter ständigem Umwälzen bei den Traubenschalen belassen. Nach der Gärung im Stahltank wird der Wein im kommenden Frühjahr in Flaschen unfiltriert und ohne ZUgabe von Schwefel abgefüllt. ANch ein paar Monaten Flaschenreife erreicht er seine volle Trinkqualität.
Beschreibung
Intensives Aroma. Edler Wein, in welchem sich die Kraft des Barbera mit dem feinen, milden Duft der Bonarda in idealer Weise verbindet und ergänzt.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Prociutto, Bagna caoda, Kutteln, Fleischgerichte

Lagrein Gries Tenuta Kristan DOC 2016

Ausbau
100% Lagrein aus der Lage „Tenuta Kristan“. Teilweise im Barrique und teilweise im grossen Eichenfass gereift.
Beschreibung
In der Nase Aromen von getrockneten schwarzen Beeren, Süssholz und Kräutern. Am Gaumen mit saftiger Fruchtsäure, abgerundeten Tanninen und einem leicht erdigen Geschmack.
Passt zu…
zu reifem Käse, Wild und Schmorgerichten.

Lagrein Gries Tenuta Kristan DOC 2016 Magnum

Ausbau
100% Lagrein aus der Lage „Tenuta Kristan“. Teilweise im Barrique und teilweise im grossen Eichenfass gereift.
Beschreibung
In der Nase Aromen von getrockneten schwarzen Beeren, Süssholz und Kräutern. Am Gaumen mit saftiger Fruchtsäure, abgerundeten Tanninen und einem leicht erdigen Geschmack.
Passt zu…
zu reifem Käse, Wild und Schmorgerichten.

Langhe Dolcetto DOC 2016

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Ausbau
Dogliani liegt im höheren Piemont, südlich der Region Alba. In der Gegend ist Dolcetto die vorherrschende Traube und wird reinsortig als Dogliani DOCG ausgebaut. Im Langhe Dolcetto kommen die jüngeren Reben frisch und fruchtig zur Geltung.
Beschreibung
Fruchtiger, sauberer und trinkiger Dolcetto.
Passt zu…
Ideal zu einem Teller Pasta. Bei 18° serviert passt dieser Dolcetto auch an jedes Garten- und Grillfest.

Mamertino Grillo-Inzolia "Catalina" DOC 2016

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Ausbau
Wird in den ersten zehn Tagen im September gelesen. Fermentation bei niedrigen Temperaturen im Stahltank.
Beschreibung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, delikat duftend, am Gaumen mit knackiger Frucht, trocken, harmonisch und von guter Länge.
Passt zu…
Meeresfrüchtevorspeisen, Miesmuscheln, Pasta con le sarde, Fisch vom Grill

Maremma Sangiovese "Mezzodì" DOC 2016

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Ausbau
100% Sangiovese. Ausbau im Stahltank und in der Flasche.
Beschreibung
„Mezzodì“ ist eine Abkürzung für „Mezzogiorno“: Also ein Wein den man zum Mittagessen trinken kann, ein klassischer Hauswein. Fruchtbetont, trocken, angenehm zu trinken.
Passt zu...
Eigentlich zu jeder Gelegenheit – ein toller Alltagswein!