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"L'ora felice" Malvasia Passito Emilia IGT 2016

Ausbau
100% Malvasia del Candia. Handernet und sanfte Pressung Mitte September. Die Gärung wird durch Kühlung unterbrochen – so bleibt Restzucker erhalten.
Beschreibung
Sehr frischer und aromatischer Dessertwein. La Tosa möchten mit diesem Wein eine frischere und fruchtigere Art des Passito zeigen, was ihnen auch hervorragend gelingt.
Passt zu…
Käse, Kuchen und andere Desserts

Barbera d'Alba "Pilade" DOC 2016

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Ausbau
12 Monate Lagerung in Inox-Fässern und 6 Monate Flaschenreifung.
Beschreibung
Granatrote Farbe mit schöner Nase nach frischen Waldbeeren. Im Gaumen körperreich und weich. Die feine Säure und gute Struktur verleiht ihm eine schöne Trinkigkeit.
Passt zu…
Würziger Käse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda, Ravioli

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Cannonau di Sardegna "Sartiu" DOC 2016

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Ausbau
100% Cannonau. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks.
Beschreibung
Sehr typischer Cannonau. Fruchtig und frisch, mit viel Kraft und Würze.
Passt zu…
Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess

Chianti Classico DOCG 2016

Ausbau
Aus 100% Sangiovese, eine Ausnahme bei Chianti. Der Wein wird während 20 Tagen in Barrique-Fässern vinifiziert um dann im Stahltank und in der Flasche auszureifen, bevor er in den Handel kommt.
Beschreibung
Gehaltvoller und ausgeglichener Wein mit harmonischem Gaumen. Typischer, sauberer und sehr bekömmlicher Chianti.
Passt zu…
Altem Pecorino-Käse, Salami, Salsiccia, Finocchiona, Steak und Pasta mit kräftigen Saucen.

Collio Pinot Grigio DOC 2016

Ausbau
Ein saftig eleganter Weisswein der neuen Weingeneration Italiens.
Beschreibung
Saftig elegant, kräftige hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Gaumen nach Melonen und Tafelobst.
Passt zu…
leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Apero

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Etna Rosso 'A Rina DOC 2016

Ausbau
Aus Nerello Mascalese mit einem Anteil von 5-10% Nerello Cappuccio, aus biologischem Anbau.
Beschreibung
Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht und elegante Komplexität. Darf sich ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Passt zu…
Rotem Fleisch, Pasta mit Sugo, mildem Pecorino

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Etna Rosso Cru "Feudo" DOC 2016

Ausbau
Aus Nerello Mascalese mit ein paar wenigen Prozent Nerello Cappuccio aus der Einzellage Feudo, biologischer Anbau.
Beschreibung
Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht und elegante Komplexität. Ein wenig subtiler als der Wein der Einzellage San Lorenzo. Sehr langer Nachhall. Darf sich ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Passt zu…
mit Andacht geniessen

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Fiano Cilento "Cumalè" DOP 2016

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Ausbau
100% Fiano. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und liegt danach fünf Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird.
Beschreibung
In der Nase fruchtige Aromen von Pfirsich und Birne, dazu Honig, Haselnuss, Anis und Kräuter. Saftige Säure und gute Struktur. Der Fiano aus Cilento fällt ein wenig fülliger und fruchtiger aus als die mineralischere Version aus Avellino.
Passt zu…
Apero, Vorspeisen, Meeresfrüchten

Gutturnio Superiore "TerredellaTosa" DOC 2016

Ausbau
Nach dem Entfernen der Stiele wird der Saft 5 bis 6 Tage unter ständigem Umwälzen bei den Traubenschalen belassen. Nach der Gärung im Stahltank wird der Wein im kommenden Frühjahr in Flaschen unfiltriert und ohne ZUgabe von Schwefel abgefüllt. ANch ein paar Monaten Flaschenreife erreicht er seine volle Trinkqualität.
Beschreibung
Intensives Aroma. Edler Wein, in welchem sich die Kraft des Barbera mit dem feinen, milden Duft der Bonarda in idealer Weise verbindet und ergänzt.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Prociutto, Bagna caoda, Kutteln, Fleischgerichte

Lagrein Kretzer Gries Rosato DOC 2016

Ausbau
Der Lagrein Kretzer wird in der Zone Bozen-Gries angebaut. Er wird aus der autochthonen Rotweinsorte Lagrein mit kurzer Maischegärung gekeltert.
Beschreibung
Der Lagrein Kretzer ist ein rosa bis hell-rubinroter Wein mit zartem und angenehmem Aroma. Er schmeckt anregend und frisch.
Passt zu…
Passt zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weissem Fleisch. Ein idealer Sommerwein!

Langhe Dolcetto DOC 2016

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Ausbau
Dogliani liegt im höheren Piemont, südlich der Region Alba. In der Gegend ist Dolcetto die vorherrschende Traube und wird reinsortig als Dogliani DOCG ausgebaut. Im Langhe Dolcetto kommen die jüngeren Reben frisch und fruchtig zur Geltung.
Beschreibung
Fruchtiger, sauberer und trinkiger Dolcetto.
Passt zu…
Ideal zu einem Teller Pasta. Bei 18° serviert passt dieser Dolcetto auch an jedes Garten- und Grillfest.

Mamertino Grillo-Inzolia "Catalina" DOC 2016

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Ausbau
Wird in den ersten zehn Tagen im September gelesen. Fermentation bei niedrigen Temperaturen im Stahltank.
Beschreibung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, delikat duftend, am Gaumen mit knackiger Frucht, trocken, harmonisch und von guter Länge.
Passt zu…
Meeresfrüchtevorspeisen, Miesmuscheln, Pasta con le sarde, Fisch vom Grill

Maremma Sangiovese "Mezzodì" DOC 2016

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Ausbau
100% Sangiovese. Ausbau im Stahltank und in der Flasche.
Beschreibung
„Mezzodì“ ist eine Abkürzung für „Mezzogiorno“: Also ein Wein den man zum Mittagessen trinken kann, ein klassischer Hauswein. Fruchtbetont, trocken, angenehm zu trinken.
Passt zu...
Eigentlich zu jeder Gelegenheit – ein toller Alltagswein!

Montecucco Vermentino DOC 2016

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Ausbau
100% Vermentino im Stahltank vinifiziert.
Beschreibung
Kräftiger und fruchtiger Weisswein, trocken und füllig am Gaumen.
Passt zu…
Zu mildem Käse, zu Fischgerichten oder zum Apero.

Morellino di Scansano "Poggio Barbone" DOCG 2016

Ausbau
Wein von den Hügeln von Magliano. Wird 12 Tage auf der eigenen Schale gelassen und danach 6 Monate in Eichenfässern gelagert.
Beschreibung
Schöne rubinrote Farbe, eleganter Geschmack, erinnert an Kirschen-und Himbeerkonfitüre. Sehr ausgewogen und angenehm trinkig.
Passt zu…
Crostini, toskanischen Suppenspezialitäten, Pappardelle, Bohnen, Pecorino-Käse, rotes Fleisch, Fegatelli, Bistecca alla Fiorentina

Moscato d' Asti DOCG 2016

Beschreibung
Intensive und typische Moscato-Nase. Gelb mit grünen Reflexen. Schöne Perlage. Angenehm süss im Geschmack mit intensivem, elegantem Körper und ausdauerndem Abgang. Ein Moscato d’Asti wie er sein soll.
Ausbau
Wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks ausgebaut.
Passt zu…
Panettone, helle Obstkuchen, Colomba, Aperitiv

Nebbiolo d'Alba "Ochetti" DOC 2016

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Ausbau
Aus Trauben vom Weinberg „Ochetti“ bei Alba.
Beschreibung
Der Wein hat ein delikates, subtiles Bukett mit einem Veilchenduft und einem zarten Himbeeraroma.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Käse, Lamm

Prosecco di Valdobbiadene brut Cru Cartizze DOCG 2016

Beschreibung
In der Nase Duft nach Glyzinien, Lilienblüten und Pfirsich, im Gaumen schöne Perlage mit Aromen von Banane und Apfel. Schöne Butternote mit komplexer Struktur und langem Abgang.
Ausbau
Dieser Prosecco ist ein Cru aus Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf dem Hügel „Cartizze Alto“. Dieser Hügel verfügt über die perfekte Kombination des Bodens mit Moränen, Sandstein und Ton. Dies erlaubt die schnelle Ableitung des Regenwassers und ist ein natürlicher Schutz vor Eisregen aufgrund der steilen Hanglage. Er wird 8 Monate im Stahltank ausgebaut und 1 Monat in der Flasche. Seit 2014 wird der Cartizze als „brut“ ausgebaut mit einem Restzuckergehalt von 6g/1000 ml.
Passt zu…
Perfekter Abschluss eines wichtigen Abendessens. Zu Desserts, Friandises, Obstkuchen, gesüsste Focaccia, Käse. Überraschend zu Schalentieren und Meeresfrüchten. Und natürlich ein Klassiker zum Apero.

Ribona Colli Macerateri "Le Grane" DOC 2016

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Ausbau
Handlese im September. Nach der ca. 12-tägigen Gärung werden dem Jungwein ganze, überreif geerntete Beeren zugegeben, was eine erneute Gärung und eine starke Extraktion dieser Beeren mit sich bringt. Diese Methode wird auch als „fare le grane“ (die Beeren zugeben) genannt, daher der Name dieses Weins.
Beschreibung
Sattes Strohgelb. In der Nase kräftige Aromen reifer Früchte, am Gaumen mit breiter Präsenz und viel Schmelz.
Passt zu…
Hervorragend zu Pastagerichten mit oder ohne Fisch/Meeresfrüchte. Auch zu weissem Fleisch oder zu Käse mittlerer Würze.

Rosso di Montalcino DOC 2016

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Ausbau
Der Rosso di Montalcino wird wie der Brunello aus 100 % Sangiovese-Grosso Trauben gekeltert. Die Mindestlagerzeit vor dem Verkauf beträgt ein Jahr, ab dem 1. März des zweiten auf die Ernte folgenden Jahres kommt er in den Handel.
Beschreibung
Rubinrote Farbe mit trockenem, warmem Gaumen, schöne leichte Tannine.
Passt zu…
Ribollita, Pappardelle, Arista, Pecorino-Käse, geschmorte Kalbskeule

Sangiovese di Romagna "Notturno" Predappio DOC 2016

Ausbau
Der Notturno kommt aus der Zone Predappio in der Emilia-Romagna. Er wird von Hand gelesen in der dritten oder vierten Septemberwoche. Die Hauptrebsorte ist Sangiovese, mit ca 5 bis 10% Cabernet Franc. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 Grad in Stahltanks statt für 10 bis 14 Tage. Er reift für 8 Monate in Holzfässern, was ihm neben seiner typischen Frucht eine schöne Struktur verleiht.
Beschreibung
Dunkles Rubinrot. Charakteristisches wildes Fruchtbukett, ein angenehmer Wein mit schöner Komplexität. Seine schöne Würze, sein eleganter Körper mit der knackigen Säure machen ihn zum idealen täglichen Essensbegleiter.
Passt zu…
Passt zu jeglicher Art von Pizza, Pasta, Fleisch. Ein idealer Begleiter für jeden Tag. Und hervorragend zu herzhaften Eintöpfen.

Sangiovese di Romagna "Notturno" Predappio DOC 2016 Magnum

Ausbau
Der Notturno kommt aus der Zone Predappio in der Emilia-Romagna. Er wird von Hand gelesen in der dritten oder vierten Septemberwoche. Die Hauptrebsorte ist Sangiovese, mit ca 5 bis 10% Cabernet Franc. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 Grad in Stahltanks statt für 10 bis 14 Tage. Er reift für 8 Monate in Holzfässern, was ihm neben seiner typischen Frucht eine schöne Struktur verleiht.
Beschreibung
Dunkles Rubinrot. Charakteristisches wildes Fruchtbukett, ein angenehmer Wein mit schöner Komplexität. Seine schöne Würze, sein eleganter Körper mit der knackigen Säure machen ihn zum idealen täglichen Essensbegleiter.
Passt zu…
Passt zu jeglicher Art von Pizza, Pasta, Fleisch. Ein idealer Begleiter für jeden Tag. Und hervorragend zu herzhaften Eintöpfen.