"6Mura Rosso" Carignano del Sulcis DOC 2015

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Ausbau
Die Carignano Trauben wachsen in Sichtweite zum Meer in sehr sandigen Böden. Der Wein wird 12 Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut. Das ungewöhnliche Terroir und die salzige Meeresluft geben dem Carignano einen eigenständigen, faszinierenden Charakter. Der 6Mura Rosso ist das Flagschiff von 6Mura, und nur die Trauben der alten Reben – bis zu 100 Jahren – werden dafür verwendet.
Beschreibung
Intensiver, harmonischer Wein. Reife Frucht, am Gaumen mit Tiefgang und langem Nachhall.
Passt zu…
Porchetta am Spiess, gereifter Pecorino, Lasagne mit Pane Carasau

"Giba Rosso" Carignano del Sulcis DOC 2015

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Ausbau
Die Carignano Trauben wachsen in Sichtweite zum Meer in sehr sandigen Böden. Der Wein wird 12 Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut. Das ungewöhnliche Terroir und die salzige Meeresluft geben dem Carignano einen eigenständigen, faszinierenden Charakter.
Beschreibung
Intensiver, harmonischer Wein mit reifer Frucht und Mineralität.
Passt zu…
Porchetta am Spiess, gereifter Pecorino, Lasagne mit Pane Carasau

"Oracolo" Toscana Rosso IGT 2015

Ausbau
In der Gemeinde von Castellina in Chianti mit Trauben aus alten Rebbeständen hergestellt. Trauben fermentieren während 15 Tagen in Inox-Fässern und dann 9 Monate in Barrique-Fässern gelagert.
Beschreibung
Intensiver Geschmack mit schönem Nachklang nach Pflaumen und Brombeeren. Der Oracolo spielt qualititiv in der Liga der Supertoskaner mit, ist aber im Vergleich zu seinen bekannten Mitspielern deutlich erschwinglicher.
Passt zu…
Crostini, alter Pecorino-Käse, Salami, Finocchiona, Ribollita, Arista, Kutteln, Porchetta am Spiess, Bistecca alla Fiorentina, Fagioli al Fiasco, Scottiglia

Barbera d'Alba "Battaglione" DOC 2015

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Ausbau
Besteht aus 100 % Barbera-Trauben. Er liegt während 14 Monaten in kleinen Eichen-Fässern, welche zu 30 % aus neuem Holz bestehen. Nach mehreren Monaten, abhängig vom Jahrgang, wird er abgefüllt.
Beschreibung
Im Geschmack erinnert er an Waldbeeren, Kirschen und Vanille. Sauber vinifiziert und überraschend intensiv.
Passt zu…
Würzigem Käse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda, Ravioli

Barbera d'Alba Superiore DOC 2015

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Ausbau
Nach der Fermentierung wird der Wein während einem Jahr in grossen Holzfässern gelagert und danach 6 Monate in der Flasche ausgereift.
Passt zu…
Würziger Käse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda, Ravioli
Beschreibung
Geschmack nach roten Früchten und Pflaume. Das Holz ist im Geschmack kaum wahrnehmbar, macht den Wein aber geschmeidig. Sehr ansprechender Barbera d’Alba mit schönem, langem Abgang.

Colli Tortonesi Timorasso DOC 2015

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Ausbau
Aus 100% Timorasso, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut.
Beschreibung
Sehr aussergewöhnlicher Weisswein mit viel Frucht und Würze und ausgeprägter Säure. Timorasso ist ein Weisswein, der hervorragend einige Jahre reifen kann.
Passt zu…
Halbhartem, würzigem Käse. Oder zu geräuchertem Fisch.

Collio Bianco "Bràtinis" DOC 2015

Ausbau
Trauben werden sehr spät gelesen. Fermentation in temperaturgesteuerten Stahltanks. Lagerung auf der Hefe bis zu Abfüllung.
Beschreibung
Wohl definiert, elegant und körperreich mit feinen Aromen von Apfel, Pfirsich und exotischen Früchten wie Ananas. Der lange Kontakt mit der Hefe verleiht dem Wein eine tolle Crèmigkeit und mehr Struktur, welche besonders nach 4 bis 5 Jahren Lagerung hervorkommt. Lang anhaltend im Abgang.
Passt zu…
Vorspeisen und Hauptgerichten mit Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch

Collio Bianco "Bràtinis" DOC 2015 Magnum

Ausbau
Trauben werden sehr spät gelesen. Fermentation in temperaturgesteuerten Stahltanks. Lagerung auf der Hefe bis zu Abfüllung.
Beschreibung
Wohl definiert, elegant und körperreich mit feinen Aromen von Apfel, Pfirsich und exotischen Früchten wie Ananas. Der lange Kontakt mit der Hefe verleiht dem Wein eine tolle Crèmigkeit und mehr Struktur, welche besonders nach 4 bis 5 Jahren Lagerung hervorkommt. Lang anhaltend im Abgang.
Passt zu…
Vorspeisen und Hauptgerichten mit Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch

Collio Chardonnay DOC 2015

Ausbau
Aus 100 % Chardonnay Trauben.
Beschreibung
Helle, leuchtende Farbe. Wohlriechendes, feines Bukett nach Äpfeln, Mandelblüten und Weissdorn.
Passt zu…
Forelle, Meeresfrüchte-Risotto, Fischsuppe, Aperitiv, Gnocchi

Collio Sauvignon Blanc DOC 2015

Ausbau
Wein wird zum Teil in Eiche fermentiert
Beschreibung
Wunderschöne Frucht und angenehme Säurestruktur. Bei aller Kraft besitzt der Wein viel Frische und Feinheit sowie einen langen Nachhall.
Passt zu…
Vorspeisen mit Fisch, Risotto, Fischsuppe, gegrilltem Fisch, Spargelgerichten

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Collio Sauvignon Blanc DOC 2015

Ausbau
Ausbau im Stahltank und in der Flasche.
Beschreibung
Herrliche typische Nase, umwerfende Fruchtnoten mit dem Gefühl zum Reinbeissen. Vom Stil her eher Loiretal als Neuseeland. Kräftiger Körper mit schöner Säure.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, zum Apéritiv.

Dogliani "Maioli" DOCG 2015

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Ausbau
Dieser Dogliani DOCG kommt vom gleichnamigen Rebberg, dem ältesten der Familie Abbona. Nach einer 8 – 10 tägigen Gärung wird der Wein 22 Monate in Stahltanks gelagert, bevor er abgefüllt wird.
Beschreibung
Dunkelviolette Farbe, eine klare Frucht mit würzigen Nuancen im Duft. Beim Trinken überraschend weich und geschmeidig für einen Dolcetto.
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo oder anderen Fleischsaucen, oder zu Hauptgerichten mit Geflügel oder Kaninchen. Der Dogliani Maioli macht aber auch für sich alleine getrunken viel Spass.

Fiano di Avellino DOCG 2015

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Ausbau
In diesem Wein verbindet sich die aromatische Anmut des Fiano di Avellino mit der mineralischen Kraft der Böden von Montefredane auf perfekte Weise. Wird im Stahltank ausgebaut.
Beschreibung
Duft nach weissen Pfirsichen, Zitrusnoten. Am Gaumen trocken, mineralisch und mit Fülle. Komplexität und Struktur betören die Sinne.
Passt zu…
Zu Vorspeisen, zum Apéro oder einfach so zum Geniessen.

Grillo-Viognier "Terre del Palco" IGT 2015

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Ausbau
Ein kurzer Ausbau im Eichenbarrique gibt dem Wein eine besondere Finesse.
Beschreibung
Strohfarbenes Gelb mit grünen Reflexen. Ausgeprägte Aromen von Grapefruit und Ananas, leichte Würzigkeit. Gute Fülle und harmonisch im Gaumen.
Passt zu…
Meeresfrüchte-Vorspeisen, Muscheln und Krustentiere, Pasta con le sarde, Schwertfisch

Gutturnio "Vignamorello" Colli Piacentini DOC 2015

Ausbau
12 Monate Ausbau im Eichenfass
Beschreibung
Kräftiges Rubinrot. Weicher Gaumen mit konzentrierter Frucht. Würziges Bukett mit leichtem Vanilleton und ausgewogener langer Abgang.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Prociutto, Bagna caoda, Kutteln, Fleischgerichte

Gutturnio "Vignamorello" Colli Piacentini DOC 2015 Magnum

Ausbau
12 Monate Ausbau im Eichenfass
Beschreibung
Kräftiges Rubinrot. Weicher Gaumen mit konzentrierter Frucht. Würziges Bukett mit leichtem Vanilleton und ausgewogener langer Abgang.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Prociutto, Bagna caoda, Kutteln, Fleischgerichte

Inzolia "Lissandrello" IGT 2015

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Ausbau
Im Stahltank ausgebaut.
Beschreibung
Frischer fruchtiger Weisswein, der eine ausdrucksstarke Textur aufzeigt, aber trotzdem schön schlank erscheint. Er ist reich im Geschmack und erinnert an Zitronenblüten und Honig.
Passt zu…
Meeresfrüchte-Vorspeisen, Muscheln und Krustentiere, Pasta con le sarde, Schwertfisch, zum Aperitiv

Lagrein Gries Tenuta Kristan Riserva DOC 2015

Ausbau
Wein aus der klassischen autochtonen Rebsorte des Alto Adige. Dieser Wein ist eine Selektion vom Weingut Kristan. Der Ausbau erfolt in kleinen Barriquefässern für bis zu 18 Monaten.
Beschreibung
Der Wein präsentiert sich mit einer rubin- bis dunkelgranatroten Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen.
Passt zu…
Er wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.

Langhe Nebbiolo DOC 2015

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Ausbau
Aus 100% Nebbiolo Trauben entsteht dieser Wein. Er wird ohne Holzeinsatz ausgebaut, was den ursprünglichen Charakter der Traube bewahrt. Seine optimale Trinkreife erreicht der Langhe Nebbiolo nach 3 – 5 Jahren.
Beschreibung
Schöner fruchtiger und typischer Nebbiolo.
Passt zu…
Salami, Salsiccia, Käse, Lamm

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Lugana "Riserva del Lupo" DOC 2015

Ausbau

Aus 100% Trebbiano di Lugana, lokal Turbiana genannt. Die Trauben werden im dritten Durchgang, erst im November gelesen. Ein Teil ist dann von der Edelfäulnis Botrytis befallen, was dem Wein sein typisches Aroma verleiht. Der Wein bleibt über den Winter auf der Hefe, wird danach für zwei Jahre im Stahltank und für 6 Monate in der Flasche gelagert.

Beschreibung

Gehaltvoller Weisswein mit leichter Botrytisnote, aber dennoch trocken. Füllig und samtig am Gaumen mit sehr grosser Persistenz.

Passt zu…

Grilliertem Fisch, scharf gewürzter Pasta, Geflügel, Sushi, orientalischen Gerichten

 

 

Montefalco Rosso DOC 2015

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Ausbau
Wird in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen. Der Grossteil macht Sangiovese aus. Als einziger Winzer im Montefalco-Gebiet vinifiziert Miziade die Trauben noch nach traditioneller Art zusammen und mit Spontangärung. Danach reift der Wein 18 Monate in 12hl grossen Eichenfässern.
Beschreibung
Leicht violettes Rubinrot. In der Nase Waldbeeren, Kirsche und Pflaume mit floralen Noten. Am Gaumen füllig und warm, komplex und harmonisch.
Passt zu…
Kräftigen Primi (Ravioli, Risotto, Tagliatelle), kurz gebratenem Fleisch, Grillgerichten und gereiftem Käse. Umbrische Küche, Strangozzi mit Trüffel, Spanferkel von Costano, in Nussblättern gereifte Cacciotta.

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Montepulciano d'Abruzzo "Cocca di Casa" DOC 2015

Ausbau

Aus 100% Montepulciano gekeltert, Ausbau im Stahltank.

Beschreibung

Ausgewogener, kräftiger Montepulciano aus den südliche Abruzzen.

Passt zu…

Grilladen, Fleischgerichten, mildem bis mittelkräftigen Käse

 

 

Nero d'Avola "Terre del Palco" IGT 2015

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Ausbau
Aus 100 % Nero d'Avola Trauben gekeltert.
Beschreibung
Rubinrote Farbe und im Gaumen schön nach Johannisbeeren. Im Geschmack intensiv fruchtig, weich mit langem Abgang.
Passt zu…
Grilladen, Pasta

Rosso Colli Tortonesi DOC 2015

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Ausbau
Aus Barbera mit einem kleinen Teil Dolcetto. Der Wein wird in Zementtanks vinifiziert und während 8 Monaten ausgebaut.
Beschreibung
Joahnnisbeere und weitere rote Früchte, mit einem würzigen, grünen Touch Peperoncino. Saftig, klar, fein kalkig und weich. Kein Kraftprotz aber dennoch mit Gehalt!
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo oder anderen kräftigen Saucen, zu Fleischgerichten.