"JO" Negroamaro Salento IGT 2013

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Ausbau
Gianfranco Fino produziert zwei Weine, den ES und den JO. Produzieren ist allerdings das flasche Wort, er kümmert sich liebevoll um seine über 50 jährigen Reben und lässt daraus Weine entstehen, die an Fülle, Kraft und Facettenreichtum alles in der Region übertreffen. Im Jo kommt das ganze Potential der Negroamaro Traube zum Ausdruck.
Beschreibung
Negroamaro heisst „schwarzkirschig“. Die Kirsche ist auch tatsächlich in der Nase und am Gaumen da, mit weiteren Noten von Waldbeeren, sowie von im Rum eingelegten Pflaumen und Feigen. Die gewaltige Frucht wird durch eine starke Struktur ausbalanciert.
Passt zu…
Ein Wein, der sehr wohl für sich genossen werden kann. Er passt auch sehr schön zu kräftigem, geschmortem Fleich mit einer süsslichen Sauce, wie z.B. Schweinebraten mit Pflaumen. Auch mit einer gewissen Schärfe im Essen kann der Jo sehr gut umgehen.

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"Monte del Drago" Veneto Rosso IGT 2012

Ausbau
Zu gleichen Teilen aus der einheimischen Corvina und der Bordelaiser Sorte Cabernet Sauvignon. Beide werden vor der Vinifizierung angetrocknet, Cabernet für zwei und Corvina für drei Wochen. Der Ausbau erfolgt separat in Burgunder Tonneaux für 18 Monate.
Beschreibung
Elegante Vermählung aus dem süsslich-weichen Geschmack der Veneto-Weine und der Struktur der Bordeaux. Nach einigen Jahrgängen Unterbruch bringt Musella keltert ihren sehr beliebten IGT Wein nun wieder!
Passt zu…
Kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Käse.

"Terra Damia" Calabria IGT 2013

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Ausbau
Die Trauben des Terra Damia werden in den unterschiedlichen Lagen der hauseigenen Rebberge gelesen, in Höhen von fast 0 bis 600 MüM. Unter der Leitung von Stefano Chioccoli, der in Bordeaux Oenologie studiert hat, werden jedes Jahr die Trauben so miteinander kombiniert, dass ein stimmiger und charaktervoller Wein entsteht. Fermentierung im Stahltank, Ausbau im Stahlbottich und 6 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Ein sehr schöner und richtig „weiniger“ Wein, wie man sie aus dem Süden liebt. In seiner weichen Art erinnert er an einen Primitivo.
Passt zu…
Dieser Süditaliener passt zu würzigen Antipasti, und zu Pasta- oder Gemüsegerichten mit Peperoncini.

Amarone della Valpolicella Classico "Pegrandi" DOCG 2013

Ausbau
Nach der manuellen Lese werden die Trauben auf Bambusgittern vier Monate lang getrocknet. Die Gärung findet mit einem Teil der Stiele statt, und dauert rund 50 Tage. Der Wein lagert in mittelgrossen Eichenfässern für 24 Monate.
Beschreibung
In der Nase eingelegte Früchte und würzige Noten. Am Gaumen kräftig, mit schönem Tanningerüst, der typischen dichten Struktur und einem langen Abgang. Mit einer eleganten, hintergründigen Süsse. Ein traditioneller, sehr typischer Amarone zu einem vernünftigen Preis.
Passt zu…
Zu geniessen mit gekochtem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder reifem Käse.

Amarone della Valpolicella Classico "Pegrandi" DOCG 2013 Magnum

Ausbau
Nach der manuellen Lese werden die Trauben auf Bambusgittern vier Monate lang getrocknet. Die Gärung findet mit einem Teil der Stiele statt, und dauert rund 50 Tage. Der Wein lagert in mittelgrossen Eichenfässern für 24 Monate. Die Azienda Vaona ist in Umstellung zum biologischen Betrieb.
Beschreibung
In der Nase eingelegte Früchte und würzige Noten. Am Gaumen kräftig, mit schönem Tanningerüst, der typischen dichten Struktur und einem langen Abgang. Mit einer eleganten, hintergründigen Süsse. Ein traditioneller, sehr typischer Amarone zu einem vernünftigen Preis. Die Magnumflasche ist ein einer schönen Holzkiste verpackt.
Passt zu…
Zu geniessen mit gekochtem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder reifem Käse.

Barbaresco Cru "Mondino" DOCG 2013

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Ausbau
Mondino ist wie alle Barbaresco von Piero Busso ein Einzellagenwein. Zwischen den Reben lässt Busso die Wiesenblumen gedeihen. Er verzichtet also auf Herbizide um den Wein so natürlich und ursprünglich wie möglich zu belassen. Die Gärung ohne Hefezusatz findet in grossen Holzbottichen statt, der Ausbau erfolgt in Barriques.
Beschreibung
Mondino ist der Barbaresco von Busso, der am schnellsten bereit zum Trinken ist. In der Nase schön opulent, am Gaumen weich und ausgewogen mit geschliffenen Tanninen.
Passt zu…
Kräftige Käsesorten, Tajarin, Agnolotti, Braten-und Wildgerichte, Bagna caoda, Ravioli al Plin

Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC 2013

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Ausbau
Aus 100% Barbera. Der Wein wird in Eichenfässern spontan vergoren und für 18 Monate gelagert.
Beschreibung
Betörender Duft nach Süßholz, Cassis, Beeren, Kakao. Am Gaumen reif, üppig, dicht, klar, viel Struktur bei faszinierender Länge.
Passt zu…
Kräftigen Fleischgerichten, Gerichten mit Steinpilzen.

Barolo "Bricco Rocca" DOCG 2013

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Ausbau
Einzellagenbarolo aus der Lage „Bricco Rocca“. Dieser Barolo lagert rund 30 Monate in grossen Eichenfässern aus Slawonischer Eiche und reift ein weiteres Jahr in der Flasche aus.
Beschreibung
Ausgewogener Barolo mit viel Kraft und Süsse und einem stabilen Gerüst von reifen Tanninen.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, rotem Fleisch, Trüffel- und Steinpilzgerichten

Barolo "Marcenasco" DOCG 2013

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Ausbau
Barolo aus der Zone „Marcenasco“ von alten Rebbeständen. Die Kellerei ist topmodern, die Weine folgen allerdings dem traditionellen Stil. Ausbau in 25hl und 50hl Eichenfässern.
Beschreibung
Wein mit granatroter Farbe und delikatem, nachhaltigem Duft. Im Geschmack warm und konzentriert nach Rosen, Lakritze und Tabak.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, Lepre in civet, Tajarin, Bagna caoda, Ravioli al Plin

Barolo "Marcenasco" DOCG 2013 Magnum

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Ausbau
Barolo aus der Zone „Marcenasco“ von alten Rebbeständen. Die Kellerei ist topmodern, die Weine folgen allerdings dem traditionellen Stil. Ausbau in 25hl und 50hl Eichenfässern.
Beschreibung
Wein mit granatroter Farbe und delikatem, nachhaltigem Duft. Im Geschmack warm und konzentriert nach Rosen, Lakritze und Tabak.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, Lepre in civet, Tajarin, Bagna caoda, Ravioli al Plin

Barolo "Tre Ciabot" DOCG 2013

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Ausbau
Aus 100 % Nebbiolo-Trauben, die in den drei Lagen der Cascina Ballarin in La Morra wachsen. Die Fermentierung dauert rund 8 Tage. Anschliessend wird der Barolo teils in französischen Barriques und teils in slowenischen grossen Eichenfässern gelagert.
Beschreibung
Rubinrote Farbe. In der Nase schöne Fruchtfülle. Im Gaumen Himbeeren und Hagenbuttenblüten. Junger Barolo mit ausgewogenen Tanninen.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen

Barolo "Tre Ciabot" DOCG 2013 Magnum

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Ausbau
Aus 100 % Nebbiolo-Trauben, die in den drei Lagen der Cascina Ballarin in La Morra wachsen. Die Fermentierung dauert rund 8 Tage. Anschliessend wird der Barolo teils in französischen Barriques und teils in slowenischen grossen Eichenfässern gelagert.
Beschreibung
Rubinrote Farbe. In der Nase schöne Fruchtfülle. Im Gaumen Himbeeren und Hagenbuttenblüten. Junger Barolo mit ausgewogenen Tanninen.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen

Bolgheri Rosso "Felciaino" DOC 2013

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Ausbau
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 10% Sangiovese. Die Trauben werden Mitte September gelesen. Der Wein reift ca. 10 Monate in gebrauchten Barriques.
Beschreibung
Satte Farbe, schöne Balance am Gaumen mit würziger Pfeffernote. Typischer Bolgheri von toller Qualität.
Passt zu…
Zu Pasta mit Sugo, gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Bolgheri Superiore "Guado de Gemoli" DOC 2013

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Ausbau
Dieser Bolgheri Superiore reift 18 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. Aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot gekeltert.
Beschreibung
Vollmundiger, weicher Wein – ein grosser, edler, typischer Bolgheri, der keinen Vergleich mit seinen namhafteren Nachbarn scheuen muss! Hohes Lagerpotential.
Passt zu…
Zu festlichen Essen, beispielsweise Bisteccha alla Fiorentina, Rinderfilet, gebratenem Wild.

Bolgheri Superiore "Guado de Gemoli" DOC 2013 Magnum

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Ausbau
Dieser Bolgheri Superiore reift 18 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. Aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot gekeltert.
Beschreibung
Vollmundiger, weicher Wein – ein grosser, edler, typischer Bolgheri, der keinen Vergleich mit seinen namhafteren Nachbarn scheuen muss! Hohes Lagerpotential.
Passt zu…
Zu festlichen Essen, beispielsweise Bisteccha alla Fiorentina, Rinderfilet, gebratenem Wild.

Brunello di Montalcino DOCG 2013

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Ausbau
In der Stadt Monalcino erzeugter Wein, der mindestens 12.5 Vol. % Alkohol aufweisen muss. Er wird ab dem 1. Januar des vierten auf die Ernte folgenden Jahres freigegeben, nach mind. 2 Jahren Ausbau in Eiche und 4 Monaten Flaschenreife.
Beschreibung
Kräftiges Rubinrot. In der Nase eine Vielzahl fruchtiger, balsamischer, würziger und leicht röstartiger Aromen. Elegant und voll im Gaumen, gleichzeitig weich und harmonisch.
Passt zu…
Alter gereifter Käse, Salami, Salsiccia, Schmorgerichte mit rotem Fleisch, Wildschwein. Ein festlicher Wein und gleichzeitig ein Meditationswein.

Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" Colli Piacentini DOC 2013

Ausbau
90% Cabernet Sauvignon & 10% Merlot. Die Reben für den Luna Selvatica sind zwischen 25 und 35 Jahre alt. Die Fermentation bei 28-30°C dauert 13 Tage. Danach reift der Wein 12 Monate in Barriques im ersten und zweiten Gebrauch und wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Nach weiteren 15 Monaten in der Flasche kommt der Wein in den Handel.
Beschreibung
Sattes Rubinrot. Ein Wein von beachtlicher Kraft und Struktur. Die klassischen Bordelaiser Trauben in einer Interpretation aus den Hügeln „Colli Piacentini“.
Passt zu…
Fleischgerichte, Wild, reifer Käse.

Collio Friulano DOC 2013

Ausbau
Klarer, sauberer und sehr aromatischer Friulano. Diese Sorte wurde früher „Tocai“ genannt, ein Rechtstreit mit der gleichnamigen Region in Ungarn zwang die Winzer im Friaul, diese Sorte umzubenennen.
Beschreibung
Kräftiger Körper mit schöner Säure und einer cremigen Struktur. Ein Weisswein der Spitzenklasse.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, Geflügel oder Kalbfleisch.

Collio Pinot Bianco DOC 2013

Ausbau
Mit Tre Bicchieri ausgezeichneter Pinot Bianco. Eine sorfältige Auwahl der Trauben und ein langer Kontakt mit der Hefe geben dem Wein die Kraft und den Ausdruck.
Beschreibung
Kräftiger Körper mit schöner Säure dazu eine sehr angenehm schmelzige Trinkigkeit. Ein Weisswein der Spitzenklasse.
Passt zu…
Vorspeisen, Fischgerichten, Geflügel oder Kalbfleisch.

Dolcetto d'Alba "Colombé" DOC 2013

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Ausbau
100 % Dolcetto-Trauben, die aus der Gegend bei Alba auf dem Rebberg „Colombé“ wachsen.
Beschreibung
Rubinrote Farbe. Im Geschmack trocken, weich, fleischige Note mit schönem Kirschen-und Zwetschgenton.
Passt zu…
Ideal zu allen Pastagerichten und hellem Fleisch. Zu Käse oder einfach pur zum Geniessen.

Gradis'ciutta Rosso 2013

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Ausbau
Der Wein ist ohne Klassierung, da ein Teil der Trauben auf der Slowenischen Seite der Weinberge wachst. Dennoch ist es ein richtiger Collio. Ausbau in Barriques.
Beschreibung
Intensive Farbe, sehr ansprechende und vielversprechende Nase. Ein äusserst eleganter, grosser Rotwein! Kann problemlos 10 Jahre reifen.
Passt zu…
Braten, Rindfleisch, Lamm, Hauptgänge mit kräftiger Sauce

Gradis'ciutta Rosso 2013 Magnum

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Ausbau
Der Wein ist ohne Klassierung, da ein Teil der Trauben auf der Slowenischen Seite der Weinberge wachst. Dennoch ist es ein richtiger Collio. Ausbau in Barriques.
Beschreibung
Intensive Farbe, sehr ansprechende und vielversprechende Nase. Ein äusserst eleganter, grosser Rotwein! Kann problemlos 10 Jahre reifen.
Passt zu…
Braten, Rindfleisch, Lamm, Hauptgänge mit kräftiger Sauce

Lagrein Gries Tenuta Kristan DOC 2013

Ausbau
100% Lagrein aus der Lage „Tenuta Kristan“. Teilweise im Barrique und teilweise im grossen Eichenfass gereift.
Beschreibung
In der Nase Aromen von getrockneten schwarzen Beeren, Süssholz und Kräutern. Am Gaumen mit saftiger Fruchtsäure, abgerundeten Tanninen und einem leicht erdigen Geschmack.
Passt zu…
zu reifem Käse, Wild und Schmorgerichten.

Langhe Dolcetto "Visadi" DOC 2013

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Ausbau
Die DOC Langhe umfasst Weine, deren Rebgut aus Weinbergen in sonnigen, gut ausgerichteten Hügellagen von 94 Gemeinden der Provinz Cuneo stammt. Der Dolcetto Visadi wird im Stahl ausgebaut.
Beschreibung
Die Aromen in der Nase verheissen viel saftige Frucht, Anklänge an dunkle Kirschen, reife Brombeeren und Marzipan. Am Gaumen feinherb und trocken mit feiner Säurestruktur. Schokoladige Textur.

Passt zu…
Ideal zu allen Pastagerichten und hellem Fleisch. Zu Käse oder einfach pur zum Geniessen