"Libatio" Toscana Sangiovese IGT 2007

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Ausbau
Dieser reine Sangiovese wird in offenen Fässern vergoren und danach für knapp zwei Jahre in französischen Barriques gelagert.
Beschreibung
Satte, kräftige Farbe. In der Nase kräftig und herb mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin. Am Gaumen sehr kräftig und voll mit wunderbar geschliffenen Tanninen. Ein herrlicher Sangiovese aus der Toscana, der sich vor namhafterer Konkurrenz keinesfalls verstecken muss!
Passt zu…
Zu würziger Pasta oder zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder auch Wild.

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007

Ausbau
Giuseppe Quintarelli war ein Wegbereiter des Erfolges von Amarone und hielt streng an seinen eigenen Ideen fest. So wird sein Amarone in grossen slowenischen Eichenholzfässern ausgebaut und darin viele Jahre (je nach Jahrgang um die 8 Jahre) gelagert, bis er in den Handel kommt.
Beschreibung
Klassischer, traditioneller Amarone von Winzerlegende Giuseppe „Beppi“ Quintarelli. Er hat viel Schmelz und Charakter, wunderbare Cassisnoten , Süsse und Fruchtigkeit sowie eine schöne Reife.
Passt zu…
Bewusst geniessen!

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2009

Ausbau
Giuseppe Quintarelli war ein Wegbereiter des Erfolges von Amarone und hielt streng an seinen eigenen Ideen fest. So wird sein Amarone in grossen slowenischen Eichenholzfässern ausgebaut und darin viele Jahre (je nach Jahrgang um die 8 Jahre) gelagert, bis er in den Handel kommt.
Beschreibung
Klassischer, traditioneller Amarone von Winzerlegende Giuseppe „Beppi“ Quintarelli. Er hat viel Schmelz und Charakter, wunderbare Cassisnoten , Süsse und Fruchtigkeit sowie eine schöne Reife.
Passt zu…
Bewusst geniessen!

Amarone della Valpolicella Classico Riserva "Monte Ca'Bianca" DOC 2007

Ausbau
Amarone aus der Einzellage „Monte Ca‘ Bianca“ im Herzen des Classico Gebietes. Während 4 Jahren lagert der Wein in Barriques und danach 8 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Im Gaumen intensiv mit fruchtigem Bukett. Weicher, trockener Gaumen mit gehaltvollem Körper.
Passt zu…
Rotes Fleisch, Wild, pikante Käsesorten

Amarone della Valpolicella Riserva "Senza Titolo" DOC 2007

Ausbau
Nur in den besten Jahrgängen wird dieser Spitzenamarone aus auserlesenen und eingetrockneten Traubenpergel gekeltert, in Holzbottichen spontan vergoren und danach während 3 Jahre in neuen, ungetoasteten Barrique-Fässern ausgebaut.
Beschreibung
Dieser Amarone besitzt ein edel anmutendes, intensiv- fruchtiges Bukett getragen von einem voluminösen, gehaltvollen Körper. Die typischen Amaronearomen aber mit einer kaum zu überbietenden Eleganz und einem ewig langen Finale.
Passt zu…
Rotes Fleisch, Wild, pikante Käsesorten. Oder für sich alleine zu geniessen.

Barolo "Conca" DOCG 2007

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Ausbau
Aus 100 % Nebbiolo-Trauben. Die alten Rebbestände befinden sich in „Conca“ bei La Morra. Diese Lage wurde schon immer zu einer der bedeutensten in „Marcenasco“ gezählt. Der Ausbau erfolgt traditionell in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche.
Beschreibung
Wein mit granatroter Farbe und delikatem, nachhaltigem Duft. Im Geschmack warm und konzentriert nach Rosen, Lakritze und Tabak.
Passt zu…
Schmorbraten, Wild, Lepre in civet, Tajarin, Bagna caoda, Ravioli al Plin

Barolo "Percristina" DOCG 2007

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Ausbau
Clericos Top-Barolo „Percristina“ stammt aus der Lage „Mosconi“ und wird während vier Jahren in französischen Barriques und nochmals zwei Jahre in grossen Eichenfässern gelagert. Die ältesten Reben wurden 1955 gepflanzt.
Beschreibung
Dieser Barolo hat ein dichtes Ziegelrot. In der Nase schön nach Waldaromen und Kräuter. Im Gaumen beeindruckende Fruchtsüsse. Im Abgang schön lang und anhaltend.
Passt zu…
Festlichen Anlässen. Oder einfach zum Geniessen!