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Ausbau
Dieser Wein wird nochmals mit dem Trester des Amarone und /oder des Recioto vergoren während des Abstiches des Mostes. Diese Technik ("Ripassare") verleiht dem Wein zusätzlich Kraft und Geschmack. Lagert mindestens ein Jahr in Eichenfässern und anschliessend in den Flaschen.
Beschreibung
Rubin- bis kirschrote Farbe. Leicht und liebliches Sauerkirscharoma. Weich und harmonisch.
Passt zu...
Asiago-Käse, Prosciutto veneto, Soppressa
