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Ausbau
Der Rosso di Montalcino wird wie der Brunello aus 100 % Sangiovese-Grosso Trauben gekeltert. Die Mindestlagerzeit vor dem Verkauf beträgt ein Jahr, ab dem 1. März des zweiten auf die Ernte folgenden Jahres kommt er in den Handel.
Beschreibung
Rubinrote Farbe mit trockenem, warmem Gaumen, schöne leichte Tannine.
Passt zu...
Ribollita, Pappardelle, Arista, Pecorino-Käse, geschmorte Kalbskeule
