Fiano di Avellino DOCG 2015

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Ausbau
In diesem Wein verbindet sich die aromatische Anmut des Fiano di Avellino mit der mineralischen Kraft der Böden von Montefredane auf perfekte Weise. Wird im Stahltank ausgebaut.
Beschreibung
Duft nach weissen Pfirsichen, Zitrusnoten. Am Gaumen trocken, mineralisch und mit Fülle. Komplexität und Struktur betören die Sinne.
Passt zu…
Zu Vorspeisen, zum Apéro oder einfach so zum Geniessen.

Franciacorta Millesimato brut Satèn DOCG 2014

Ausbau
Franciacorta ist die Champagne Italiens und liegt in der Lombardei. Es wird die Flaschengärung (Methode traditionelle) angewendet. Satèn steht für eine blanc-de-blanc Variante aus 100% Chardonnay.
Beschreibung
Cremiger Schaumwein mit feiner Perlage und einer herben Hefenote zu den Kernfruchtaromen.
Passt zu…
zum Aperitiv oder zu Fisch und Krustentieren. Begleitet aber auch Süsses.

Inzolia "Lissandrello" IGT 2015

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Ausbau
Im Stahltank ausgebaut.
Beschreibung
Frischer fruchtiger Weisswein, der eine ausdrucksstarke Textur aufzeigt, aber trotzdem schön schlank erscheint. Er ist reich im Geschmack und erinnert an Zitronenblüten und Honig.
Passt zu…
Meeresfrüchte-Vorspeisen, Muscheln und Krustentiere, Pasta con le sarde, Schwertfisch, zum Aperitiv

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Lugana DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Trebbiano di Lugana, lokal Turbiana genannt. Ausbau im Stahltank.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit gelben Früchten und frischen Kräutern in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen; einerseits mit samtiger Textur, andererseits mit einer anregenden Säure.

Passt zu…

Apero, Vitello Tonnato, Pasta mit Meeresfrüchten, Antipasti allgemein

 

 

Moroder Extra Dry

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Ausbau
Aus weiss gekelterten Montepulciano-Trauben und im Charmat-Verfahren vinifizert.
Beschreibung
Trocken aber fruchtbetont. Ein sehr frischer aber nicht zu leichter Spumante.
Passt zu…
Zum Aperitiv oder zu Antipasti mit Fisch und Krustentieren.

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Pecorino d'Abruzzo Superiore "La Canaglia" DOC 2017

Ausbau

Aus 100% Pecorino gekeltert, Ausbau im Stahltank. „La Canaglia“ bedeutet etwa „der Schuft“ – damit wird Bezug genommen auf die eher heikle Traubensorte Pecorino.

Beschreibung

Sehr frischer Weisswein mit viel gelber Frucht in der Nase, dazu kräutrige Aromen. Am Gaumen fein, mineralisch, sehr trocken und mit feiner, angenehmer Säure.

Passt zu…

Apero, Fischgerichten

 

 

Rosso di Montepulciano "Selezione Donati" DOC 2013

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Ausbau
Dieser Wein wurde exklusiv für uns im renommierten Weingut Il Conventino in Montepulciano für uns gekeltert und abgefüllt.
Beschreibung
Dieser Wein enthüllt einen weiten Duft nach Schokolade und Johannisbeeren neben dem klassischen Kirscharoma. Diese Komplexität setzt sich im Geschmack fort, in dem das dichte weiche Gefüge über die Massen angenehm wirkt.
Passt zu…
Rotem Fleisch, Hackbraten nach Florentiner Art, Huhn, Fegatelli, Bistecca alla Fiorentina, Fagioli al Fiasco, Rouladen, Scottiglia

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Salice Salentino Riserva "Cupone" DOC 2013

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Ausbau
90% Negroamaro mit 10% Malvasia Nera. Ausbau während 12 Monaten in 500 Liter Eichenfässern.
Beschreibung
Harmonischer, weicher und kraftvoller Salice Salentino.
Passt zu…
Cappelletto, Orecchiette, Cutturiddu, Pizza